Retete monti

Retete monti

luni, 17 octombrie 2011

Filet de vitel cu ciuperci pleurotus

...si pentru ca e toamna , sa mancam ciuperci!:)

Ingrediente: (per 2 pers)


  • 400 gr de filet de vitel
  • 1kg  ciuperci pleurotus 
  • ulei de masline
  • sare
  • 2 catei de usturoi
  • patrunjel verde
  • lamaie
Mod de preparare:
  • prajim bucatile de filet pe gratar, pe plita dupa preferinte (mai in sange 1 minut pe o parte si  1 min pe cealalta parte sau mai copt 3 min)

  • intre timp pune ciupercile intr-o cratita unde in prealabil am adaugat putin ulei de masline si le lasam sa scada..ele vor lasa multa apa deci le facem la foc mediu pana scade apa invartind mereu

  • adaugam si sare dupa gust si 1 2 catei de usturoi taiat in 2 pentru aroma
  • spre sfarsit adaugam patrunjel verde


  • cand carnea este aproape gata o taiem in mai multe  bucati
  • ulterior o adaugam peste ciuperci si mai lasam vreo 3 min pe foc


  • asezam in farfurie si ornam cu lamaie
  • credeti-ma ca este mai mult decat un deliciu!

  • Pofta buna!

miercuri, 12 octombrie 2011

Dovlecei pane

Buni ! Buni, rau de tot!:) daca nu ati inteles ce am vrut sa spun nu ramane decatsa faceti reteta si mai vb dupa:)

Ingrediente:
  • dovlecei
  • oua
  • faina (eu am folosit faina de naut)
  • sare 
  • ulei pentru prajit
Sosul de iaurt:
  • 1 iaurt integral
  • 2 catei de usturoi pisati 
  • sare
Mod de preparare:
  • spalam dovleceii si ii taiem felii subitiri
  • ii presaram cu sare si ii lasam 20 -30 min (intr-o sita ) sa lase apa  din ei
  • ii stergem cu servetele de hartie sau cuun prosop curat de bucatarie
  • pregatim  ouale batute cu sare si cu faina separat
  • dam dovleceii prin faina si apoi prin oua si ii prajim in tigaie cu uleiul incins 
  • ii scoate pe un platou tapetat cu servetele de hartie ca sa absoarba uleiul in exces
  • separat pregatim sosul de usturoi (pisam usturoiul cu sare si adaugam iaurtul)
  • se servesc atat calzi cat si reci
  • sunt maimult decat deliciosi
  • Pofta buna!

marți, 11 octombrie 2011

Pizzette Margherita


O idee minunata de mic dejun cand ai invitati prietenii la tine.Simplu , repede si gustos.

Ingrediente:
  • 500 gr de faina
  • 1 lingurita de sare
  • 5 linguri de ulei de masile(sau orice alt ulei)
  • 1 pliculet de drojdie uscata (aluatul nu trebuie lasat la dospit)
  • 250 ml de apa calduta / lapte
Compozitie:
  • sos arrabbiata/ sos de rosii
  • 400 gr de mozzarella
Mod de preparare:
  • facem coca - eu am adaugat toate ingredientele la masina de paine si am framantat 10 min
  • intre timp incalzim cuptorul
  •  am impartit aluatul in doua 
  • am luat prima parte si am intins o foaie subtire
  • am uns-o cu sos arrabbiata
  • am adaugat mozzarella 

  •  am rulat  foaia 
  •  am taiat cu mare atentie si rabdare felii- de recomandat sa aveti un cutit bine ascutit
  •  am asezat feliile in tava si le-am dat la cuptor 20 de minute- timpul de coacere difera in functie de cuptor
  • au iesit f bune si cam asta a mai ramas :)
  • Pofta buna!

sâmbătă, 8 octombrie 2011

Melanzane grigliate (salata de vinete la gratar)


   O reteta mai simpla , dupa propiul gust nici ca se putea...


Ingrediente:
  • vinete
  • ulei 
  • usturoi taiat fin cubulete
  • otet
  • patrunjel/ leustean  taiat fin
  • sare
Sosul :
  •  intr-un castronel adaugam uleiul, usturoiul, sarea, otetul si patrunjelul/ leusteanul
  • le amestecam cu fruculita pana devine un sos pastos, usor albicios

Mod de preparare:
  • spalam vinete si le taiem felii nu foarte subtiri
  • le coacem pe plita , pe aragaz
  • apoi asezam feliile deja coapte, straturi intr-un castron
  • peste fiecare strat de vinete adaugam cu lingura sosul 





  •  se poate servi ca si garnitura la diverse preparate din carne 
  • Pofta buna!